Le festival de la polenta concia Ben Cuncià revient à Biella du 6 au 8 novembre

Du vendredi 6 au dimanche 8 novembre 2026, la neuvième édition de Ben Cuncià met à l'honneur la polenta concia dans les restaurants de Biella, Oropa et de la province, à l'initiative de la Proloco Biella e Valle Oropa.

La polenta concia, plat central du festival, mêle polenta, toma et beurre fondu. C'est une recette de tradition montagnarde que les restaurants du Biellese déclinent chacun à leur façon. L'édition est organisée par la Proloco Biella e Valle Oropa. Elle se déroule sous forme diffuse, dans les établissements participants plutôt que sur un site unique.

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Chaque participant reçoit un kit de bienvenue à collectionner: set de table, cuillère en bois et tablier. Ce dernier change de couleur chaque année; en 2026, il sera bleu, en écho au thème de l'eau. Une partie des recettes de la manifestation financera trois fontaines en syénite de la Balma, pierre locale. Elles seront offertes à la ville de Biella et au territoire alentour. Les familles trouveront aussi un menu dédié aux enfants, et certains restaurants proposent la formule à emporter.

Le festival s'accompagne d'un volet découverte du territoire biellese. Le Ben Cuncià Express, un train spécial entre Novara et Biella, circule le samedi 7 et le dimanche 8 novembre. Il inclut une visite guidée de la ville, puis un déjeuner au menu du festival. Parallèlement, l'initiative Dëscuercé propose deux randonnées accompagnées se terminant par un repas Ben Cuncià. La première a lieu le samedi sur le parcours Favaro-Oropa, via le sentier D1. La seconde se tient le dimanche entre Pratetto et Bielmonte, en passant par le Bosco del Sorriso.

Autour de la table, plusieurs nouveautés de l'édition enrichissent le menu. La fromagerie Botalla propose une toma biellese spécialement conçue pour l'occasion, en vente dans les restaurants participants. Une bière gastronomique baptisée Cuncià accompagne aussi la polenta concia, avec des notes d'agrumes et de fruits mûrs. Un concours photo, Ben Cun…cheese!, invite enfin les visiteurs à partager leurs clichés du week-end. Les participants pourront les publier sur Instagram pour prolonger la convivialité du festival.

Programme

• Vendredi 6 au dimanche 8 novembre : polenta concia au menu des restaurants participants de Biella, Oropa et province
• Samedi 7 et dimanche 8 novembre : Ben Cuncià Express, train spécial Novara-Biella avec visite guidée et déjeuner menu Ben Cuncià
• Samedi 7 novembre : randonnée Dëscuercé Favaro-Oropa (sentier D1) avec déjeuner Ben Cuncià
• Dimanche 8 novembre : randonnée Dëscuercé Pratetto-Bielmonte (Bosco del Sorriso) avec déjeuner Ben Cuncià
• Tout le week-end : concours photo Ben Cun…cheese! sur Instagram