Gastronomia & Sagre · Biella
Il festival della polenta concia Ben Cuncià torna a Biella dal 6 all’8 novembre
Ben Cuncià, il festival della polenta concia Biella, si svolge dal 6 all’8 novembre 2026 in forma diffusa nei ristoranti aderenti di Biella, Oropa e provincia. Ogni ospite riceve un kit di benvenuto con grembiule blu, tovaglietta e cucchiaio di legno.
Si brinda all’uscita
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Da venerdì 6 a domenica 8 novembre 2026, la nona edizione di Ben Cuncià mette al centro la polenta concia nei ristoranti di Biella, Oropa e della provincia, su iniziativa della Proloco Biella e Valle Oropa.
La polenta concia, piatto centrale del festival, unisce polenta, toma e burro fuso. È una ricetta della tradizione montanara che i ristoranti del Biellese declinano ciascuno a modo proprio. L'edizione è organizzata dalla Proloco Biella e Valle Oropa. Si svolge in forma diffusa, nei locali aderenti piuttosto che in un luogo unico.
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Ogni partecipante riceve un kit di benvenuto da collezione: tovaglietta, cucchiaio di legno e grembiule. Quest'ultimo cambia colore ogni anno; nel 2026 sarà blu, in richiamo al tema dell'acqua. Parte degli incassi della manifestazione finanzierà tre fontane in sienite della Balma, pietra locale. Saranno donate alla città di Biella e al territorio circostante. Le famiglie troveranno anche un menu dedicato ai bambini, e alcuni ristoranti propongono la formula da asporto.
Il festival si accompagna a un percorso di scoperta del territorio biellese. Il Ben Cuncià Express, un treno speciale tra Novara e Biella, circola sabato 7 e domenica 8 novembre. Include una visita guidata della città, poi un pranzo con il menu del festival. Parallelamente, l'iniziativa Dëscuercé propone due escursioni accompagnate che si concludono con un pasto Ben Cuncià. La prima si tiene sabato sul percorso Favaro-Oropa, lungo il sentiero D1. La seconda si svolge domenica tra Pratetto e Bielmonte, passando per il Bosco del Sorriso.
Attorno alla tavola, diverse novità dell'edizione arricchiscono il menu. Il caseificio Botalla propone una toma biellese pensata appositamente per l'occasione, in vendita nei ristoranti aderenti. Una birra gastronomica chiamata Cuncià accompagna anche la polenta concia, con note di agrumi e frutta matura. Un concorso fotografico, Ben Cun…cheese!, invita infine i visitatori a condividere i propri scatti del weekend. I partecipanti potranno pubblicarli su Instagram per prolungare la convivialità del festival.
Programma
- Venerdì 6 a domenica 8 novembre: polenta concia nei ristoranti aderenti
- Sabato 7 e domenica 8 novembre: Ben Cuncià Express, treno speciale con visita e pranzo
- Sabato 7 novembre: escursione Dëscuercé Favaro-Oropa (sentiero D1) con pranzo Ben Cuncià
- Domenica 8 novembre: escursione con pranzo Ben Cuncià
- Tutto il weekend: concorso fotografico Ben Cun…cheese! su Instagram
In arrivo
- Quando
- Dal venerdì 6 novembre al domenica 8 novembre 2026
- Dove
- Ristoranti aderenti di Biella, Oropa e provincia
Biella · Maps ↗ - Genere
- Gastronomia & Sagre
Aggiornato il 23 ottobre 2026
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