Aj a Caraj : l’ail et la bagna càuda en fête à Caraglio

Caraglio, dans la province de Coni, célèbre l’ail et la bagna càuda les samedi 14 et dimanche 15 novembre 2026, avec un marché de produits locaux, une castagnata, des danses occitanes et une sagra dédiée à la fondue piémontaise au Pellerin.

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Le dimanche concentre l’essentiel de l’animation en plein air. Dès 9h, via Roma et les places du centre accueillent une exposition-vente de produits locaux et d’artisanat, qui se prolonge jusqu’à 18h, avec un marché des enfants pensé pour les plus jeunes exposants. L’après-midi met en avant deux temps forts : la castagnata, dégustation de châtaignes grillées, et des danses occitanes, écho vivant à une culture encore pratiquée dans les vallées voisines.

La partie gastronomique porte le nom de Sagra della Bagna Càuda. Elle se déroule au Pellerin, qui accueille les repas sur deux services, le samedi soir et le dimanche midi, sur réservation obligatoire. Le plat vedette, la bagna càuda, rassemble ail, anchois et huile d’olive en une sauce chaude dans laquelle légumes crus et cuits viennent tremper, souvent au-dessus d’un petit réchaud posé au centre de la table.

• Dimanche 15 novembre, 9h-18h : marché de produits locaux et artisanat
• Dimanche 15 novembre, après-midi : castagnata et danses occitanes, piazza Cavour
• Samedi 14 novembre, soir : dîner bagna càuda au Pellerin (réservation requise)
• Dimanche 15 novembre, midi : déjeuner bagna càuda au Pellerin (réservation requise)