Aj a Caraj: l’aglio e la bagna càuda in festa a Caraglio

Caraglio, in provincia di Cuneo, celebra l’aglio e la bagna càuda sabato 14 e domenica 15 novembre 2026, con un mercato di prodotti locali, una castagnata, danze occitane e una sagra dedicata alla fonduta piemontese al Pellerin.

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La domenica concentra la maggior parte dell’animazione all’aperto. Dalle 9, via Roma e le piazze del centro ospitano un’esposizione-vendita di prodotti locali e artigianato, che prosegue fino alle 18, con un mercatino dei bambini pensato per i più giovani espositori. Il pomeriggio mette in risalto due momenti forti: la castagnata, degustazione di castagne arrostite, e le danze occitane, eco vivo di una cultura ancora praticata nelle valli vicine.

La parte gastronomica porta il nome di Sagra della Bagna Càuda. Si svolge al Pellerin, che accoglie i pasti in due turni, sabato sera e domenica a mezzogiorno, su prenotazione obbligatoria. Il piatto protagonista, la bagna càuda, unisce aglio, acciughe e olio d’oliva in una salsa calda in cui verdure crude e cotte vengono intinte, spesso sopra un piccolo fornello posto al centro della tavola.

• Domenica 15 novembre, 9-18: mercato di prodotti locali e artigianato
• Domenica 15 novembre, pomeriggio: castagnata e danze occitane, piazza Cavour
• Sabato 14 novembre, sera: cena bagna càuda al Pellerin (prenotazione richiesta)
• Domenica 15 novembre, mezzogiorno: pranzo bagna càuda al Pellerin (prenotazione richiesta)