Une visite guidée au Jardin des Anciens Remèdes, entre potager carolingien et plantes de montagne

Le Jardin des Anciens Remèdes, à Jovençan en Vallée d’Aoste, propose une visite guidée dimanche 27 septembre 2026 à 15h00, pour découvrir les usages anciens et actuels des plantes de montagne.

Un jardin en croix inspiré des potagers carolingiens

Le parcours traverse un jardin en forme de croix, dessiné sur le modèle des potagers monastiques du Moyen Âge. Le plan s’inspire du Capitulaire De Villis, texte rédigé vers l’an 800 sous Charlemagne, qui dressait la liste des plantes à cultiver dans les jardins impériaux. Plusieurs espèces citées dans ce texte poussent encore aujourd’hui dans les potagers valdôtains, aux côtés de variétés plus récentes.

Autour du potager central, le jardin se prolonge par des massifs consacrés aux fleurs et légumes anciens : rhubarbe, raifort, cardon, buisson ardent. Là où les jardins médiévaux plantaient des haies de buis, on trouve ici des espèces autrefois utilisées pour orner autels et tombes. Une curiosité pousse aussi dans les allées : un oignon à bulbilles aériennes, capable de résister aux hivers rigides de la région, ainsi qu’un céleri vivace peu courant sous nos latitudes.

Des plantes de montagne aux usages transmis

Le parcours s’arrête sur des plantes précises. L’arnica des montagnes ouvre la marche, avec ses fleurs jaune orangé qui s’épanouissent de fin mai à fin août. Viennent ensuite l’achillée millefeuille, l’absinthe et la bourrache, chacune reliée à un usage populaire ancien, souvent confirmé depuis par la recherche scientifique. Une curiosité locale retient l’attention : un hybride de thym né du croisement entre une variété de Verrayes et un thym germanique. Baptisé Varico, il entre dans la composition des bonbons Ricola, si bien que chaque pastille contient un peu de Vallée d’Aoste.

La visite relie ainsi gestes agricoles anciens, savoirs transmis de génération en génération et botanique actuelle, sur un espace d’environ 2000 mètres carrés aménagé en 2016. Le jardin fait partie de la Maison des Anciens Remèdes, centre d’interprétation consacré aux plantes officinales de montagne, installé au cœur du village de Jovençan, entre l’église et la mairie.

Infos pratiques

• Tarif : 5 € (tarif réduit)
• Réservation obligatoire, places limitées : 3333589863 ou info@anciensremedesjovencan.it
• Annulation en cas de mauvais temps

Plus d’informations : anciensremedesjovencan.it. Voir aussi tous les événements en Vallée d’Aoste.